Vegaaninen glögikakku

Me vietettiin viikonloppu varsin herkullisissa tunnelmissa, kun perinteinen pohjoismainen joulujuoma glögi pääsi valloittamaan makunystyröitä kakun muodossa.

Mainokset

AVOKADOPANNUKAKUT

Alkuperäinen resepti kirjasta Satokausi Salsa, kirja saatu yhteistyönä Satokausikalenterin kanssa. ”Mies otti maasta toisen avokadon ja halkaisi sen tottuneesti. Poisti siitäkin kiven. Hän otti repustaan sitruunan ja teki siitä lohkoja. Hän puristi sitruunanmehua toiselle avokadon puoliskolle. Sitten hän antoi lapsille lusikat ja näytti elehtien, että maistakaa.” Tämä on ote Satokausi Salsa -kirjasta, josta kerroin maanataina…

SIEMENNÄKKÄRI

Viime viikolla avasin Youtuben aikeenani katsoa päivän uudet videot seuraamiltani kanavilta. Ehdotuksiini hyppäsi kuitenkin Mmiisasin Brekkie -video, jossa hän teki siemennäkkäriä (alkuperäinen ohje oli ilmeisesti seuraajalta). Jäi ne muut videot sitten katsomatta, kun käärin hihat ja ryhdyin muokkaamaan Miisan reseptistä meidän ruokakaappien tilanteeseen sopivaa versiota.  Olen syönyt kaupan siemennäkkäreitä paljonkin, tykkään niistä tosi paljon. Ainoa…

LUUKKU 15 || KARPALO-MUDCAKE

Pari päivää sitten jaoin teille reseptin vegaaniseen ja vehnättömään porkkanakakkuun. Nyt mennään astetta syntisemmälle linjalle, kun kuvioihin astuu tumma ja täyteläinen mutakakku, jota kivasti piristävät kuivatut karpalot ja appelsiinin kuoriraaste. Klassikkoleivonnaiset ovat omaan mieleeni, koska niistä on hauskaa lähteä muokkaamaan omiin allergioihin ja ruokavalioihin sopivia versioita. Mutakakussa haasteena oli tottakai munien korvaaminen, mutta kakku onnistu…

MAMMALANDIAN JOULUKALENTERIN 13. LUUKKU || PORKKANAKAKKUA JOULUPÖYTÄÄN

Ihanaa keskiviikkoa! Ylläri pylläri, tänään avaankin Mammalandian joulukalenterin 13. luukun. Meillä oli eilen taas leipomispäivä, ja suunnittelin loppuun vegaaniset reseptit porkkanakakulle ja mutakakulle. Olen täällä jo ihan joulumuorina hääräämässä lahjoja paketteihin, joten tottakai oli kakkuihinkin saatava jonkilaista jouluvibaa. Milloinkahan alkaa joulumausteet kyllästyttää, hah. Porkkanakakkuun en kyllä kyllästy koskaan, se on yksi mun suosikkileivonnaisista. Tässäpä teille…